《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(料理教學)，最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。
孟佳,龙韵竹,欧阳澄汐
时代少年团,付辛博,杨超越,黄明昊
周国丰,黄剑文,支喾仪,颜米羔,许志安,苏永康,梁汉文,张卫健,谭辉智
郭文韬,何运晨,齐思钧,曹恩齐,火树,吴泽林
安东尼·波罗夫斯基,鲍比·伯克,卡拉莫·布朗,乔纳森·凡·奈斯,谭·法郎士
